- Nordeste Tudo Tem:
- Home
- Quem Somos
- Anuncie aqui
- Classificados
- Fale Conosco
© 2010 - Nordeste Tudo Tem - Todos os direitos reservados
Publicidade
18/06/2009
Pamonha de Milho Verde.
- Dê sabor à sua festa de São João!
- • 12 espigas médias de milho verde bem novo
- • 4 colheres (sopa) de açúcar
- • ½ lata de leite
- • 1 lata de leite condensado
Preparo da Receita
Corte a base das espigas e descasque o milho. Limpe e lave as espigas e as folhas. Rale as espigas bem rente aos sabugos. Bata o milho ralado no liqüidificador com o Leite Moça, o açúcar e o leite. Reserve. Afervente rapidamente as folhas do milho em uma panela funda para amolecerem. Separe as menores e desfie formando tiras estreitas. Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas. Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas. Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda. Feche o pacote, amarrando com a tira reservada. Cozinhe em água fervente, até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes. Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria.
Dica para esta receita
- Para fazer os pacotes é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.
- Se preferir, ao invés de ralar as espigas, corte o milho rente ao sabugo e prossiga com a receita.
- Para um preparo mais simples, despeje a pamonha em um recipiente refratário médio e asse em banho-maria em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até dourar.
- Os ingredientes da pamonha variam conforme a região do país. Pode-se, por exemplo, acrescentar 1 colher (chá) de canela em pó ao creme da pamonha; ou substituir o leite por leite de coco; ou, ainda, acrescentar coco fresco ralado.
Veja mais Artigos de Culinária
30/03/2010
Moqueca de Bacalhau.
26/03/2010
Receita de Capote ao molho
06/03/2010
ABARÁ.
26/02/2010
Torta de Manga.
16/02/2010
Lambreta ao Vinho Branco
16/02/2010
Testículos de Boi à Milanesa
16/02/2010
Torta de camarão
16/02/2010
Manuê (Bolo de Mandioca)
20/01/2010
Farofa do Sertão
12/01/2010
Beijú maranhense ou Tapioca
05/01/2010
GRATINADO DE ABÓBORA COM CAMARÃO
23/12/2009
Tortinha de Romã
16/12/2009
Caldo Cabeça de Galo!
10/12/2009
Paella Vegetariana!
17/11/2009
Cuscuz com Linguiça.
06/10/2009
Fritada nordestina
01/10/2009
Feijão Tropeiro Nordestino Com Cuscuz
26/09/2009
Alguns truques para serem usados na cozinha.
17/09/2009
Frango ensopado.
08/09/2009
Caruru.
01/09/2009
Riqueza da cozinha nordestina: Litoral
25/08/2009
Quibebe
18/08/2009
Moela de galinha a nordestina!
11/08/2009
O diferencial da culinária nordestina.
04/08/2009
Peixada cearense
28/07/2009
Parmegiana nordestina
15/08/2009
Lasanha nordestina.
14/07/2009
Que tal uma receita vegetariana?
10/07/2009
Cozido pernambucano.
30/06/2009
Chambaril.
18/06/2009
Canjica de Milho Verde.
11/06/2009
Acarajé.
26/05/2009
Pé de Moleque.
24/05/2009
Feijoada Vegetariana!
12/05/2009
Torta de Limão.
05/05/2009
Bolo de Macaxeira (Aipim)
29/04/2009
Bolo de Fubá.
23/04/2009
Jabá desfiado com Jerimun e Macaxeira
21/04/2009
Arroz doce com abacaxi.
02/04/2009
Moqueca de SURURU!
07/04/2009
CARURU.
10/03/2009
Peixada pernambucana.
03/03/2009
Os melhores sabores do Nordeste!
10/03/2009
Arroz de Cuxá
03/03/2009
CARTOLINHA
17/02/2009
ESCONDIDINHO!
13/02/2009
COZIDO, um prato forte prá fim de semana!
05/02/2009
BATIDA de FRUTAS.
30/01/2009
Bolo servido na posse do Presidente OBAMA.
20/01/2009
PIRÃO DE PARIDA!
21/01/2009
Camarão com Palmito, ao forno!
12/01/2009
Faça a us própria MANTEIGA de GARRAFA!
12/01/2009
TAPIOCA COM RECHEIO!
10/03/2009
VATAPÁ
12/01/2009
BOBÓ de CAMARÃO
23/12/2008
Camarão na Moranga!
19/12/2008
Paçoca nordestina
19/12/2008
CARNE SECA (Jabá) com JERIMUM e MACAXEIRA.
17/12/2008
ARROZ de LEITE
30/06/2009
BUCHADA de BODE
BRASIL TUDO TEM
Desenvolvido por Nuvem Lab