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19/12/2008
Paçoca nordestina
- Agora é a hora do Camarão na Moranga!
Paçoca.
1 kg de carne de sol magra
1 cebola roxa / branca picada
1 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga (preferência manteiga da terra)
Óleo para fritar a carne
Coentro e cebolinha para servir
Modo de Preparo.
Colocar a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal. Depois de algum tempo de molho, assar a carne na brasa ou fritar no óleo. Deixar esfriar.
Corte a carne em pedaços pequenos e coloque aos poucos no processador, junto com um pouco de farinha. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga.
Na hora de servir, colocar em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto.
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