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19/12/2008
CARNE SECA (Jabá) com JERIMUM e MACAXEIRA.
- Que tal oferecer na ceia natalina CAMARÃO NA MORANGA? Próxima terça, dia 16, aqui para você!
CARNE-SECA (Jabá) COM JERIMUM E MACAXEIRA (Aipim)
Ingredientes
1 1/2kg de carne seca;
1 kg de jerimum (abobora);
1 kg de macaxeira;
3 cebolas picadas;
1 maço de coentro picado;
1 maço de cebolinha picada;
manteiga de garrafa a gosto;
sal.
Como preparar
Corte a carne-seca em pedaços de 50g, ferva três vezes e depois cozinhe até o ponto de desfiar. Coloque a manteiga de garrafa em uma panela, adicione as cebolas, o coentro, a cebolinha e misture bem. À parte, cozinhe a macaxeira e o jerimum, em separado, e coloque um pouco de sal.
Monte em uma travessa grande, a carne-seca no centro e a macaxeira e o jerimum nas laterais.
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