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20/04/2010
Ensopado de Caranguejo
- O litoral nordestino, rico em suas iguarias, tem um prato apreciado por todos que visitam a Região.
Ingredientes: Modo de Preparo: Doure bem a cebola e o alho no óleo. Junte cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente. Tampe e cozinhe até a água secar. Junte o tempero verde, o tomate, o colorau e a pimenta. Tampe a panela e ferva mais 10 minutos. Coloque a carne de caranguejo desfiada e cozida sobre os temperos, polvilhe sal e junte a água que sobrou. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos. Retire um pouco de molho da panela e deixe-o esfriar. Dissolva a maisena e junte ao ensopado. Quando ferver, estará pronto. Sirva na própria caçarola.
Ensopado de Caranguejo
2 cebolas em rodelas
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite
1 dente de alho em rodelas
500 g de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos
1/4 colher (café) de pimenta branca
1 colher (chá) de maisena
1 ramo de tempero verde
1/2 colher (café) de colorau
500 g de carne de caranguejo desfiada
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