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17/06/2010
Bife Acebolado à Coréia.
- Depois da nossa vitória, sobre a Coréia, agora o servimos na bandeja, direto para a sua mesa.
Tempo de preparo: Menos de 30 minutos Serve: 3 a 4 porções
Ingrediente
|
Qtde |
Medida |
|
|
500 |
Grama(s) |
Alcatra cortada em bifes |
|
1 |
Colher(es) de chá |
Sal |
|
2 |
Colher(es) de sopa |
Óleo |
|
1 |
Unidade(s) |
Cebola grande cortada em tiras finas |
|
1/2 |
Xícara(s) |
Água |
|
1/2 |
Xícara(s) |
Maionese |
|
2 |
Colher(es) de sopa |
Gotchujang (pasta de pimenta vermelha coreana) |
|
A gosto |
Para polvilhar: cheiro-verde picado gergelim |
|
|
A gosto |
Para acompanhar: kim chee (conserva coreana fermentada de legumes ou verdura) |
Preparo
1 Tempere os bifes com o sal.
2 Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
3 Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
4 Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo. Mexa até murchar um pouco.
5 Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira. Junte a maionese, a água restante e a pasta de pimenta. Misture até ficar homogêneo e formar um molho.
6 Acrescente o cheiro-verde e o gergelim e misture. Sirva a seguir sobre os bifes acompanhados do kim chee.
7 Dica: se preferir, corte a cebola em rodelas ao invés de tiras finas
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