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09/12/2010
Bacalhau vegetariano
- Você pode curtir a ceia natalina, mesmo sendo vegetariano Curta esta deliciosa receita de bacalhau!
| Escrito por Isabela Leão |
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½ kg de batatas 200 g de repolho 300 g de soja em cubos 1 pimentão médio 2 cebolas médias 200 ml de natas de soja 200 ml de leite de coco ½ copo de leite de soja 100 g de azeitonas pretas Sal Azeite Coentro
Modo de preparo Lave bem as batatas e cozinhe-as inteiras, com pele. Depois descasque-as e corte-as em rodelas grossas. Corte o repolho em pedaços grandes e cozinhe no vapor, com sal ou em pouca água. À parte, ponha a soja de molho e tempere-a a seu gosto. Corte as cebolas em rodelas e o pimentão em tiras finas e pique as azeitonas e o coentro. Em seguida, numa forma de ir ao forno, disponha uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de soja e uma de temperos e assim sucessivamente, terminando com uma camada de batatas. Por último, misture o leite de coco, o leite de soja e as natas e deite sobre o conjunto. Regue com um fio de azeite e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Dica Este prato é uma alternativa ao bacalhau cozido com couves e batatas, que tradicionalmente se come na véspera de Natal.
Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná. |
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