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24/05/2009
Feijoada Vegetariana!
- Um prato de baixa caloria, para os que preferem uma alimentação sadia! Divulgue a receita para as amigas!
Ingredientes:
alho: 2 dentes
azeite: 0,5 copo
bifes de soja: 0,333 pacote
cebola: 1
cenoura: 2
chouriço vegetariano: 0,5
couve: 0,5
feijão preto: 0,5 pacote
gengibre: q.b.
sal: q.b.
salsa: q.b.
tomate: 2
vinho tinto: 0,5 copo
Preparação:
Ponha os bifes de soja de molho durante 2 a 3 horas ou coza-os durante 10 minutos. Escorra e corte-os em pedaços. Coza o feijão e guarde a água para a feijoada. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver loura junte o tomate amassado, as cenouras às rodelas, o vinho e o sal. Junte a água de cozer o feijão e deixar ferver. Adicione o feijão, a soja, a couve, a salsa e o chouriço às rodelas, e um pouco de raiz de gengibre ralada. Deixe apurar. Sirva com arroz integral cozido.
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