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22/12/2011

Natal de olho na balança: Veja as calorias dos pratos típicos e dicas para não engordar!

Quando chega a época do Natal, quem está de dieta sempre se encontra num dilema: aproveitar os pratos típicos e depois ficar só na saladinha ou reduzir as calorias dos pratos servidos e comer moderadamente?

mesa-de-natal-pessoas-reunidas Seja qual for sua escolha, a nutricionista Mariana Fantini dá algumas dicas para que você aproveite muito bem essa data comemorativa!

Que tipo de carne natalina é menos calórica? E que parte da carne é mais aconselhada?

As carnes natalinas menos calóricas são o peru, o chester e o frango. Você pode consumir qualquer parte que goste dessas carnes, porém é importante que retire a pele porque nela está presente uma grande quantidade de gordura.

O que é mais calórico: pernil, peru, tender, chester ou frango?

A lista abaixo ajudará na escolha. Mas não se preocupe apenas com as calorias, é preciso ter prazer em comer durante as festas ao lado de quem amamos.

pernil

Pernil de porco assado - 1 fatia (100 g) - 196 calorias

peru

Peru - 2 filés (100 g) - 155 calorias

tender

Tender - 4 fatias (100 g) - 210 calorias

chester

Chester - 3 fatias (100g) - 162 calorias

coxa-de-frango-sem-pele

Coxa de frango assada sem pele - 1 unidade (100 g) - 98 calorias

peito de frango sem pele

Peito de frango sem pele - 1 filé (100 g) - 100 calorias

A pessoa que deseja emagrecer deve optar por não acrescentar nenhum molho à carne?

Depende do molho que escolher. Se for um molho à base de frutas, é saudável e não é muito calórico.

Faz mal comer muito tarde na ceia de Natal?

Na verdade o que faz mal é comer e dormir em seguida, pois no Natal comemos sempre um pouco mais e não é bom dormir com o estômago cheio. O ideal é esperar mais ou menos duas horas para dar tempo de fazer a digestão.

Que bebida alcoólica consumida no Natal é considerada mais saudável?

De todas as bebidas geralmente consumidas no Natal, o champanhe é a mais recomendada.
Mas, quando se trata de bebidas, o segredo é a moderação.

Abaixo segue uma lista com as bebidas e suas calorias:

cerveja

Cerveja - 1 copo de chopp (300 ml) - 123 calorias

champagne

Champanhe - 1 taça (120 ml) - 85 calorias

guarana-na-taca

Guaraná - 1 copo (200 ml) - 62 calorias
Guaraná Diet - 1 copo (200 ml) - 1 caloria

licor-na-tacinha

Licor - 1 cálice (30 ml) - 103 calorias

suco-de-abacaxi

Suco de abacaxi - 1 copo (200 ml) - 110 calorias

suco-de-laranja

Suco de laranja - 1 copo (200 ml) - 89 calorias

vinho-branco-e-tinto Vinho branco seco - 1 taça (150 ml) - 99 calorias
Vinho tinto - 1 taça (150 ml) - 99 calorias

Quais são as táticas para comer menos na ceia de Natal?

Durante o dia se alimente a cada 3 horas e beba muito líquido, como água e sucos naturais. Ao se alimentar bem durante o dia e se hidratar, quando chegar o horário da ceia você não estará com tanta fome.

Outra dica é iniciar a ceia por saladas cruas. Elas trarão certa saciedade por possuírem alto teor de fibras.

Usar adoçante, leite desnatado e outros produtos light pode reduzir significantemente as calorias das receitas natalinas?

Pode reduzir, sim. Mas as escolhas têm que ser feitas corretamente. Leia o rótulo antes de comprar o produto. Na dúvida compre produtos tradicionais e faça a opção por produtos naturais, para compor a ceia, no lugar dos industrializados.

Há uma maneira de deixar a farofa mais light?

A farofa terá menor quantidade de gordura se você substituir a manteiga ou margarina por azeite. Mas se você gosta da farofa com pedacinhos de bacon ou linguiça, a saída é comer na medida certa e com prazer, assim não há por que se preocupar com as calorias e o peso.

Se a pessoa exagerou no dia de Natal, como deve ser sua alimentação no dia seguinte?

Tenha uma alimentação normal, coma bastante fruta, beba bastante água. Uma refeição fora do padrão não altera o equilíbrio do nosso organismo, e sim hábitos cotidianos que fazem mal à nossa saúde. Temos que aprender o que, quanto e como comer o ano inteiro, assim, podemos nos dar o prazer de aproveitar as coisas boas que o Natal oferece.

Sugestões de receitas para o Natal:

Molho de Pêssego

Molho de mostarda, lâminas de pistache e ervas (para Peru)

Tender ao Molho de Framboesa

Arroz de Natal

Ponche de Melancia

Salada Natalina

Dra. Mariana Fantini – CRN3 19.514 - Aprimoranda em Transtornos Alimentares pelo Ambulim no IPq - HCFMUSP, Pós Graduada em Educação Nutricional pelo Instituto Racine e Graduada em Nutrição e Dietética pelo Centro Universitário São Camilo. Atuação em Personal Nutri: nutrição estética, qualidade de vida, obesidade, diabetes mellitus, transtornos alimentares, Síndrome de Down, etc. Assessora nutricional em importadora de alimentos, restaurantes e hotéis. Colunista dos sites Idmed e Dicas de Nutrição. www.dramarianafantini.webnode.com